a
b
c
d
Управляющий в Новосибирске
Должность:
Управляющий
Желаемая зарплата:
Не указана
Город:
Новосибирск
Образование:
Не указано
Тип работы:
По договоренности
Место работы:
Не важно
График работы:
По договоренности
Последнее обновление:
27.08.2016
О соискателе
ФИО:
: Щеглова Вера Николаевна
Пол:
Женский
Профессиональные навыки
Профессиональные знания о работе кафе- ресторана в целом‚каждого его сегмента‚ хорошие навыки управления коллективом ‚ прохождение всех этапов работы в кафе- ресторане начиная от повара/технолога до директора кафе -ресторана.
Дополнительная информация
Дата рождения: : 08 августа 1981 (35 лет)
Семейное положение: : Состою в браке, детей нет
Владение иностранными языками: Английский -базовый
Дополнительные сведения: - готовность к командировкам - готовность к обучению - наличие прав категории В - наличие мед книжки Дополнительная информация: Обладаю такими личными качествами, как коммуникабельность, порядочность, целеустремлённость, аккуратность, дисциплинированность, работоспособность, стрессоустойчивость; честолюбие, легко обучаема,работа в команде.
Семейное положение: : Состою в браке, детей нет
Владение иностранными языками: Английский -базовый
Дополнительные сведения: - готовность к командировкам - готовность к обучению - наличие прав категории В - наличие мед книжки Дополнительная информация: Обладаю такими личными качествами, как коммуникабельность, порядочность, целеустремлённость, аккуратность, дисциплинированность, работоспособность, стрессоустойчивость; честолюбие, легко обучаема,работа в команде.
Опыт работы
ОПЫТ РАБОТЫ&# 58;
13. 07. 2000 - 24. 06. 2004. ОАО "КАРЗ- 1"
Пр оф иль деят ель ност и ор ганизац ии&# 58; Общ ест венное пит ание, cт оловая.
Должность&# 58; Повар
Фу нкц иональ ны е обя занност и&# 58;
Холодны й ц ех , пр игот овление х олодных закус ок и с алат ов.
Обс лу живание гост ей
Пр оведение , банкет ов
Пр ич ина с мены мест а р аботы&# 58; Уволена в с вя зи с пер еводом на р аботу ООО "Пр одлю кс" по пу нкту 5 ст атья 77 Тру дового кодекс а РФ.
02 05. 2006- 13. 02. 2008 OOO " Пр одлю кс"
Пр оф иль деят ель ност и ор ганизац ии&# 58; Общ ест венное пит ание, Каф е "Блок пит ания".
Должность&# 58; Повар
Фу нкц иональ ны е обя занност и&# 58; Пр игот овление пер вых блю д и гар нир ов.
Пр ич ина с мены мест а р аботы&# 58; пер евод- карь ер ны й р ост.
14 02. 2008- 15. 02. 2011 . OOO "Пр одлю кс"
Пр оф иль деят ель ност и ор ганизац ии&# 58; Общ ест венное пит ание, Каф е "Блок пит ание".
Должность&# 58; Тех нолог.
Фу нкц иональ ны е обя занност и&# 58; Сост авление нового меню, р азр абот ка т ех нологич ес ки карт ,
р абот а с пост авщ иками , осущ ест вление опер ат ивного контр оля над кач ест вом и с облю дение т ех нологии пр игот овленной пищ и ,р ас пр еделение обя занност ей между повар ами и контр олир овать их р аботу, пр оведение инвент ар изац ии, контр оль и с облю дение с анит ар ных нор м, ведение необх одимой доку мент ац ии.
Пр ич ина с мены мест а р аботы&# 58; пер евод- карь ер ны й р ост.
16. 02. 2011- 01. 07. 2011- Общ ест венное пит ание ООО "Пр одлю кс"
Пр оф иль деят ель ност и ор ганизац ии&# 58; Общ ест венное пит ание, Каф е "Блок пит ания"
Должность &# 58; Дир ект ор Каф е шт ат( 30ч ел).
Фу нкц иональ ны е обя занност и&# 58;
- Ведение внутр еннего уч ет а и с воевр еменное пр едост авление отч ет ност и о пр оизводст венно-х озя йст венной деят ель ност и подр азделения;
- ор ганизац ия и контр оль над пр оц есс ом с ер вис ного обс лу живания;
пр оведение полной инвент ар изац ии р ест ор ана ( ОС, ТМЦ);
- подбор перс онала на вакант ны е должност и, с оздание кадр ового р езер ва, контр оль заполнения шт ат а подр азделений, р абот а с "т екуч кой" кадр ов;
- уч? ?т р абоч его вр емени (с ост авление т абелей, линейных гр аф иков, опт имизац ия шт ат а);
- ор ганизац ия пр оц есс а планир ования бю джет а каф е
- с облю дение тр ебований, пр едус мотр енных пр авилами ведения бух галт ерс кого уч ет а, контр оль доку мент ообор от а;
- опр еделение потр ебност и в обору довании и с оглас ование заказа с ру ководст вом;
- анализ р аботы каф е за отч ет ны й пер иод;
- контр оль с анит ар но-т ех нич ес кого с ост оя ния каф е;
- Сост авление меню;
- Пр оведение банкет ов;
- осущ ест вление взаимодейст вия с р азлич ны ми госу дарст венны ми учр еждения ми и стру ктур ами.
Пр ич ины с мены месты р аботы&# 58; Пер евод - карь ер ны й р ост
02. 07. 2012- 18. 05. 2014 ООO " Пр одлю ксс"
Пр оф иль и деят ель ность ор ганизац ии &# 58; Общ ест венное пит ание, каф е
Должность&# 58; Дир ект ор Каф е "Замес" Пель менная ( шт ат 32 ч ел)
Должност ны е обя занност и&# 58;
- ведение внутр еннего уч ет а и с воевр еменное пр едост авление отч ет ност и о пр оизводст венно- х озя йст венной деят ель ност и подр азделений;
- ор ганизац ия и контр оль над пр оц есс ом с ер вис ного обс лу живания
- ор ганизац ия р аботы с клада
- пр оведение полной инвент ар изац ии р ест ор ана ( ОС, ТМЦ));
- подбор перс онала на вакант ны е должност и, ор ганизац ия и р азр абот ки плана обуч ения перс онала каф е, с оздание кадр ового р езер ва, контр оль заполнения шт ат а подр азделений, р абот а с "т екуч кой" кадр ов;
- уч? ?т р абоч его вр емени (с ост авление т абелей, линейных гр аф иков, опт имизац ия шт ат а);
- с облю дение тр ебований, пр едус мотр енных пр авилами ведения бух галт ерс кого уч ет а, контр оль доку мент ообор от а;
- опр еделение потр ебност и в обору довании и с оглас ование заказа с ру ководст вом;
- анализ р аботы р ест ор ана за отч ет ны й пер иод;
- контр оль с анит ар но-т ех нич ес кого с ост оя ния каф е;
- осущ ест вление взаимодейст вия с р азлич ны ми госу дарст венны ми учр еждения ми и стру ктур ами.
Пр ич ины с мены мест о р аботы&# 58; пер евод- карь ер ны й р ост
19. 05. 2014- 22. 04 2016 - у волена в с вя зи с банкр отст вом компании
Пр оф иль ор ганизац ии&# 58; Общ ест венное пит ание, р ест ор аны , каф е, ф аст-фу д.
Обя занност и, фу нкц ии, дост ижения
Должность&# 58; у пр авляющ ий (р ест ор ан быстр ого пит ания и обс лу живания " Carls Jn" Должност ны е обя занност и&# 58; ведение внутр еннего уч ет а и с воевр еменное пр едост авление отч ет ност и о пр оизводст венно- х озя йст венной деят ель ност и р ест ор ана; пр огр амма 1Спр едпр ият ие ; ор ганизац ия и контр оль над пр оц есс ом с ер вис ного обс лу живания; ор ганизац ия и контр оль р аботы перс онала ( менеджеры, клининг, р абот ники кух ни, с клад); пр оведение полной инвент ар изац ии р ест ор ана ( ОС, ТМЦ)); подбор перс онала на вакант ны е должност и, ор ганизац ия и р азр абот ки плана обуч ения перс онала р ест ор ана, с оздание кадр ового р езер ва, контр оль заполнения шт ат а комплекс а р ест ор анов, р абот а с "т екуч кой" кадр ов, непоср едст венно я вля лась наст авником для ст аж? ?р ов ; уч? ?т р абоч его вр емени (с ост авление т абелей, опт имизац ия шт ат а); Контр оль оплаты и ор ганизац ия тру да с оглас но ТК РФ; ор ганизац ия эфф ект ивного фу нкц ионир ования подр азделения с колич ест вом подч ин? ? нных более 40ч еловек, с облю дение тр ебований, пр едус мотр енных пр авилами ведения бух галт ерс кого уч ет а, контр оль доку мент ообор от а; опр еделение потр ебност и в обору довании и с оглас ование заказа с ру ководст вом; анализ р аботы р ест ор ана за отч ет ны й пер иод; контр оль с анит ар но-т ех нич ес кого с ост оя ния р ест ор ана; р абот а с э лектр онной почт ой; Опыт в сф ер е общ ест венного пит ания более 10 лет, карь ер ны й р ост повар-т ех нолог-у пр авляющ ий каф е- дир ект ор р ест ор ана(ф аст-фу д). Работ а по фр анш изе.
13. 07. 2000 - 24. 06. 2004. ОАО "КАРЗ- 1"
Пр оф иль деят ель ност и ор ганизац ии&# 58; Общ ест венное пит ание, cт оловая.
Должность&# 58; Повар
Фу нкц иональ ны е обя занност и&# 58;
Холодны й ц ех , пр игот овление х олодных закус ок и с алат ов.
Обс лу живание гост ей
Пр оведение , банкет ов
Пр ич ина с мены мест а р аботы&# 58; Уволена в с вя зи с пер еводом на р аботу ООО "Пр одлю кс" по пу нкту 5 ст атья 77 Тру дового кодекс а РФ.
02 05. 2006- 13. 02. 2008 OOO " Пр одлю кс"
Пр оф иль деят ель ност и ор ганизац ии&# 58; Общ ест венное пит ание, Каф е "Блок пит ания".
Должность&# 58; Повар
Фу нкц иональ ны е обя занност и&# 58; Пр игот овление пер вых блю д и гар нир ов.
Пр ич ина с мены мест а р аботы&# 58; пер евод- карь ер ны й р ост.
14 02. 2008- 15. 02. 2011 . OOO "Пр одлю кс"
Пр оф иль деят ель ност и ор ганизац ии&# 58; Общ ест венное пит ание, Каф е "Блок пит ание".
Должность&# 58; Тех нолог.
Фу нкц иональ ны е обя занност и&# 58; Сост авление нового меню, р азр абот ка т ех нологич ес ки карт ,
р абот а с пост авщ иками , осущ ест вление опер ат ивного контр оля над кач ест вом и с облю дение т ех нологии пр игот овленной пищ и ,р ас пр еделение обя занност ей между повар ами и контр олир овать их р аботу, пр оведение инвент ар изац ии, контр оль и с облю дение с анит ар ных нор м, ведение необх одимой доку мент ац ии.
Пр ич ина с мены мест а р аботы&# 58; пер евод- карь ер ны й р ост.
16. 02. 2011- 01. 07. 2011- Общ ест венное пит ание ООО "Пр одлю кс"
Пр оф иль деят ель ност и ор ганизац ии&# 58; Общ ест венное пит ание, Каф е "Блок пит ания"
Должность &# 58; Дир ект ор Каф е шт ат( 30ч ел).
Фу нкц иональ ны е обя занност и&# 58;
- Ведение внутр еннего уч ет а и с воевр еменное пр едост авление отч ет ност и о пр оизводст венно-х озя йст венной деят ель ност и подр азделения;
- ор ганизац ия и контр оль над пр оц есс ом с ер вис ного обс лу живания;
пр оведение полной инвент ар изац ии р ест ор ана ( ОС, ТМЦ);
- подбор перс онала на вакант ны е должност и, с оздание кадр ового р езер ва, контр оль заполнения шт ат а подр азделений, р абот а с "т екуч кой" кадр ов;
- уч? ?т р абоч его вр емени (с ост авление т абелей, линейных гр аф иков, опт имизац ия шт ат а);
- ор ганизац ия пр оц есс а планир ования бю джет а каф е
- с облю дение тр ебований, пр едус мотр енных пр авилами ведения бух галт ерс кого уч ет а, контр оль доку мент ообор от а;
- опр еделение потр ебност и в обору довании и с оглас ование заказа с ру ководст вом;
- анализ р аботы каф е за отч ет ны й пер иод;
- контр оль с анит ар но-т ех нич ес кого с ост оя ния каф е;
- Сост авление меню;
- Пр оведение банкет ов;
- осущ ест вление взаимодейст вия с р азлич ны ми госу дарст венны ми учр еждения ми и стру ктур ами.
Пр ич ины с мены месты р аботы&# 58; Пер евод - карь ер ны й р ост
02. 07. 2012- 18. 05. 2014 ООO " Пр одлю ксс"
Пр оф иль и деят ель ность ор ганизац ии &# 58; Общ ест венное пит ание, каф е
Должность&# 58; Дир ект ор Каф е "Замес" Пель менная ( шт ат 32 ч ел)
Должност ны е обя занност и&# 58;
- ведение внутр еннего уч ет а и с воевр еменное пр едост авление отч ет ност и о пр оизводст венно- х озя йст венной деят ель ност и подр азделений;
- ор ганизац ия и контр оль над пр оц есс ом с ер вис ного обс лу живания
- ор ганизац ия р аботы с клада
- пр оведение полной инвент ар изац ии р ест ор ана ( ОС, ТМЦ));
- подбор перс онала на вакант ны е должност и, ор ганизац ия и р азр абот ки плана обуч ения перс онала каф е, с оздание кадр ового р езер ва, контр оль заполнения шт ат а подр азделений, р абот а с "т екуч кой" кадр ов;
- уч? ?т р абоч его вр емени (с ост авление т абелей, линейных гр аф иков, опт имизац ия шт ат а);
- с облю дение тр ебований, пр едус мотр енных пр авилами ведения бух галт ерс кого уч ет а, контр оль доку мент ообор от а;
- опр еделение потр ебност и в обору довании и с оглас ование заказа с ру ководст вом;
- анализ р аботы р ест ор ана за отч ет ны й пер иод;
- контр оль с анит ар но-т ех нич ес кого с ост оя ния каф е;
- осущ ест вление взаимодейст вия с р азлич ны ми госу дарст венны ми учр еждения ми и стру ктур ами.
Пр ич ины с мены мест о р аботы&# 58; пер евод- карь ер ны й р ост
19. 05. 2014- 22. 04 2016 - у волена в с вя зи с банкр отст вом компании
Пр оф иль ор ганизац ии&# 58; Общ ест венное пит ание, р ест ор аны , каф е, ф аст-фу д.
Обя занност и, фу нкц ии, дост ижения
Должность&# 58; у пр авляющ ий (р ест ор ан быстр ого пит ания и обс лу живания " Carls Jn" Должност ны е обя занност и&# 58; ведение внутр еннего уч ет а и с воевр еменное пр едост авление отч ет ност и о пр оизводст венно- х озя йст венной деят ель ност и р ест ор ана; пр огр амма 1Спр едпр ият ие ; ор ганизац ия и контр оль над пр оц есс ом с ер вис ного обс лу живания; ор ганизац ия и контр оль р аботы перс онала ( менеджеры, клининг, р абот ники кух ни, с клад); пр оведение полной инвент ар изац ии р ест ор ана ( ОС, ТМЦ)); подбор перс онала на вакант ны е должност и, ор ганизац ия и р азр абот ки плана обуч ения перс онала р ест ор ана, с оздание кадр ового р езер ва, контр оль заполнения шт ат а комплекс а р ест ор анов, р абот а с "т екуч кой" кадр ов, непоср едст венно я вля лась наст авником для ст аж? ?р ов ; уч? ?т р абоч его вр емени (с ост авление т абелей, опт имизац ия шт ат а); Контр оль оплаты и ор ганизац ия тру да с оглас но ТК РФ; ор ганизац ия эфф ект ивного фу нкц ионир ования подр азделения с колич ест вом подч ин? ? нных более 40ч еловек, с облю дение тр ебований, пр едус мотр енных пр авилами ведения бух галт ерс кого уч ет а, контр оль доку мент ообор от а; опр еделение потр ебност и в обору довании и с оглас ование заказа с ру ководст вом; анализ р аботы р ест ор ана за отч ет ны й пер иод; контр оль с анит ар но-т ех нич ес кого с ост оя ния р ест ор ана; р абот а с э лектр онной почт ой; Опыт в сф ер е общ ест венного пит ания более 10 лет, карь ер ны й р ост повар-т ех нолог-у пр авляющ ий каф е- дир ект ор р ест ор ана(ф аст-фу д). Работ а по фр анш изе.
Образование
Обр азование: Кемер овс кий инст итут пищ евой пр омыш ленност и ,э кономика и у пр авление на пр едпр ият ие пищ евой пр омыш ленност и (э кономист- менеджер). Дополнит ель ное обр азование: Пр ош ла обуч ение по пр огр амме "Упр авля й Звездой" для у пр авляющ их р ест ор анами с ет и Carl вЂ?? ?s Jr. на должность дир ект ор р ест ор ана. ( г. Новос ибирс к, 2014г, 3 месяц а)